Gạo Mầm Là Gì ?
GẠO MẦM LÀ GÌ ?
_Tại Việt Nam, trong quá trình nghiên cứu thành công gần đây, chúng ta đã chứng minh được khi cho gạo lứt nảy mầm trong điều kiện thích hợp sẽ tạo ra một số chất dinh dưỡng đặc biệt là gamma amino butyric acid (GABA), vitamin E, niacin, vitamin B1, B6… và một số chất chống ôxy hóa. Có hàm lượng cao hơn gạo lức. Ta gọi là gạo mầm.
_Những gì khác biệt giữa gạo mầm và gạo lứt là gì ?
_Gạo mầm có màu vàng nhạt, một đầu hạt gạo có mầm đục nhỏ. Ta thấy dễ ăn vì nó mềm cơm, có vị ngọt hơn gạo lứt.
_Tại Việt Nam, trong quá trình nghiên cứu thành công gần đây, chúng ta đã chứng minh được khi cho gạo lứt nảy mầm trong điều kiện thích hợp sẽ tạo ra một số chất dinh dưỡng đặc biệt là gamma amino butyric acid (GABA), vitamin E, niacin, vitamin B1, B6… và một số chất chống ôxy hóa. Có hàm lượng cao hơn gạo lức. Ta gọi là gạo mầm.
_Những gì khác biệt giữa gạo mầm và gạo lứt là gì ?
_Gạo mầm có màu vàng nhạt, một đầu hạt gạo có mầm đục nhỏ. Ta thấy dễ ăn vì nó mềm cơm, có vị ngọt hơn gạo lứt.
.jpg)
(Ảnh Internet)
_Gạo mầm có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm đặc trưng.
_Để hiểu rõ hơn về gạo mầm là gì ta cùng tìm hiểu về cách tạo thành gạo mầm
_Nguyên liệu : Giống lúa BN1, AGPPS 103 được canh tác trên cánh đồng theo quy trình nghiêm ngặt nên không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng.
_Chỉ tiêu chất lượng đạt : độ ẩm < 14.5% và tỷ lệ tấm <7%.
_Để hiểu rõ hơn về gạo mầm là gì ta cùng tìm hiểu về cách tạo thành gạo mầm
_Nguyên liệu : Giống lúa BN1, AGPPS 103 được canh tác trên cánh đồng theo quy trình nghiêm ngặt nên không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng.
_Chỉ tiêu chất lượng đạt : độ ẩm < 14.5% và tỷ lệ tấm <7%.
(Ảnh Internet)
Các cách tạo thành gạo mầm
_Về quá trình sản xuất, ta chọn lúa giống tốt đem sấy khô, nhập kho, bảo quản theo tiêu chuẩn lúa giống. Sau đó, loại bỏ lúa lép lửng và tách vỏ trấu; cho lên mầm từ hạt gạo lứt, xử lý qua ba công đoạn trước khi tách màu và tách tấm.
_Cuối cùng ta được thành phẩm gạo mầm đem đóng gói ép chân không để bảo quản lâu hơn từ 6 tháng đến 1 năm.
_Thành phẩm gạo mầm được tồn trữ chân không trong túi yếm khí để bảo quản được lâu nơi thoáng mát.
_Có rất nhiều người từng hỏi tôi vậy “Gạo mầm là gì ?”
_Tôi trả lời đó là sản phẩm đặc biệt có chứa nhiều chất gaba cao. Mang lại nhiều công dụng bảo vệ sức khỏe thông qua việc cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Giúp cân bằng huyết áp đối với những người cao huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu, ổn định đường huyết vì có chỉ số đường huyết thấp, giảm căng thẳng thần kinh, bổ sung calcium giúp chống loãng xương đồng thời có hàm lượng chất xơ cao tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón… Tóm lại gạo mầm là nguồn thực dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe.
_Về quá trình sản xuất, ta chọn lúa giống tốt đem sấy khô, nhập kho, bảo quản theo tiêu chuẩn lúa giống. Sau đó, loại bỏ lúa lép lửng và tách vỏ trấu; cho lên mầm từ hạt gạo lứt, xử lý qua ba công đoạn trước khi tách màu và tách tấm.
_Cuối cùng ta được thành phẩm gạo mầm đem đóng gói ép chân không để bảo quản lâu hơn từ 6 tháng đến 1 năm.
_Thành phẩm gạo mầm được tồn trữ chân không trong túi yếm khí để bảo quản được lâu nơi thoáng mát.
_Có rất nhiều người từng hỏi tôi vậy “Gạo mầm là gì ?”
_Tôi trả lời đó là sản phẩm đặc biệt có chứa nhiều chất gaba cao. Mang lại nhiều công dụng bảo vệ sức khỏe thông qua việc cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Giúp cân bằng huyết áp đối với những người cao huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu, ổn định đường huyết vì có chỉ số đường huyết thấp, giảm căng thẳng thần kinh, bổ sung calcium giúp chống loãng xương đồng thời có hàm lượng chất xơ cao tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón… Tóm lại gạo mầm là nguồn thực dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe.
(Nguồn : gaomam.com)
Bài Viết khác
11/18/2018
Gạo Lứt Là Gì ? Có Bao Nhiêu Loại Gạo Lứt ? Tác Dụng Của Gạo Lứt Nên Biết
11/11/2018
Gạo Lứt là loại gạo đặc biệt giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy nhiên để nấu gạo lứt ngon đúng cách thì không phải ai cũng biết, dưới đây là một vài mẹo nấu gạo lứt...
11/11/2018
Hàm lượng chất gaba có trong gạo mầm vibigaba tăng gấp 10 lần so với gạo lức thông thường. Gaba rất tốt cho sức khỏe của mỗi người trong việc ổn định đường huyết, giảm strees, giảm cân
